ADRIATIQUE

La Slovénie, la Croatie, la Bosnie-Herzégovine, le Monténégro et l'Albanie forment les pays de l'Adriatique, un carrefour de civilisations dont la gastronomie est aussi riche et variée que les cultures et les traditions. Chaque recette, venue de la mer, de la plaine ou de la montagne, invite au voyage et à la découverte.

Les produits de la mer et les viandes y donnent des plats généreux et réconfortants : soupe de poisson avec le peshk me lenge, ragoût avec le bograc, tarte avec la kvrguša au poulet. Du côté végétal, les légumes se retrouvent dans des salades colorées, tandis que les figues, les myrtilles et les abricots servent de base à des desserts typiques et riches.

Chaque pays de l'Adriatique a son propre patrimoine culinaire, mais tous partagent le goût de la convivialité et du partage à table. Mireille Sanchez fait découvrir cette cuisine à travers 55 recettes authentiques.