Foodtech

Los avances científicos y tecnológicos más recientes ya forman parte de lo que comemos y de la manera en que se producen los alimentos. Al mismo tiempo, quienes compran son cada vez más conscientes y buscan una alimentación más saludable, segura y respetuosa con el medio ambiente.

Mientras tanto, casi el 10 % de la población padece hambre, y en torno a un tercio de los alimentos que se producen acaba desperdiciado. Los problemas son muchos, y resulta imprescindible replantear cómo nos alimentaremos en el futuro.