Sopas

Este recetario está pensado para quienes disfrutan de los platos de cuchara. Parte de lo más básico: qué ingredientes comprar y cómo preparar caldos sencillos, para llegar después a sopas más elaboradas. A lo largo del libro se muestra cómo este tipo de plato puede cambiar la forma de cocinar en casa y también influir en la salud de quien come.

Las recetas se organizan a partir de caldos base y recorren verduras, setas, cereales, carne, legumbres, pescado y fruta. Cada preparación va acompañada de consejos, trucos, combinaciones e ideas que ayudan a ampliar el repertorio culinario, con el objetivo de que cada lector encuentre algo útil.

La obra la firma la Fundación Alícia, entidad conocida en los ámbitos gastronómico y nutricional. Sus recomendaciones se dirigen tanto a cocineros experimentados que buscan inspiración como a aficionados curiosos y a personas que se inician en la cocina.