Vinos libres

Esta es una guía que propone mirar el mundo del vino de otra manera, centrada en las corrientes más recientes y en la elaboración independiente de vinos naturales.

El libro reúne vinos hechos a mano por productoras y productores muy distintos entre sí. Algunos son naturales en el sentido más estricto, otros admiten una cantidad mínima de conservante. Proceden de formas de cultivo diversas y de regiones alejadas unas de otras, y unos se elaboran con variedades poco comunes mientras que otros parten de uvas muy conocidas. Para el autor, lo que los hace valiosos es precisamente esa diversidad, y el error del sector es intentar meterlos en categorías.

Jordi Luque dedica las páginas a los vinos que él llama raros y, en ocasiones, difíciles de entender. Cada uno de ellos expresa un lugar, a una persona y una forma de estar en el mundo, marcada por el romanticismo, que se opone al sistema, al pensamiento único y a la lógica misma del capitalismo.

Según el libro, estos vinos son radicales desde el punto de vista filosófico y, muchas veces, también al beberlos. En definitiva, se trata de vinos sin etiqueta, artesanales y únicos.